安吉太湖三寶
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銀魚(yú)、鱭魚(yú)、白蝦素有“太湖三寶”之稱(chēng)。銀魚(yú)體細(xì)長(zhǎng)，透明，肉質(zhì)細(xì)膩，潔白細(xì)嫩，無(wú)骨刺、無(wú)腥味，鮮嫩味美，聞之生津。鱭魚(yú)只生活在太湖南岸和西岸，年產(chǎn)15萬(wàn)擔(dān)左右。白蝦體色透明，盛產(chǎn)于太湖，有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和藥用價(jià)值。湖州歷來(lái)是浙江省銀魚(yú)和白蝦的重要產(chǎn)地。
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