石斑魚(yú)是暖水性的海產(chǎn)魚(yú)類,屬魚(yú)綱料。因其身上有花色條紋和黑色斑點(diǎn)而命名:又因石斑魚(yú)喜棲巖礁之間,當(dāng)?shù)厝朔Q它為巖頭魚(yú)。石斑魚(yú)肉厚刺少,味道及其鮮美,并以高蛋白、低脂肪馳名中外。
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