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中招網(wǎng)訊：九江近水，宋朝江西省九江市有九條江流經(jīng)此地，九江因而得名，現(xiàn)傳九江市內(nèi)河涌交錯(cuò)，方塘如鏡，九江魚(yú)莊博大精深遠(yuǎn)近聞名，而九江魚(yú)莊菜中的著名魚(yú)宴——沸騰魚(yú)、鄉(xiāng)味魚(yú)、片片魚(yú)、九菜一湯，合理利用魚(yú)的各個(gè)部位，煎炒湯羹油炸，運(yùn)用不同的烹飪手法，將魚(yú)這種食材發(fā)揮到極致。

九江沸騰魚(yú)、鄉(xiāng)味魚(yú)、片片魚(yú)創(chuàng)于上世紀(jì)六七十年代，沸騰魚(yú)由九江酒家的王姓大廚炮制，香味魚(yú)由楊師傅主廚。當(dāng)時(shí)四方食客聞名而來(lái)，只為品嘗九江沸騰魚(yú)、鄉(xiāng)味魚(yú)、片片魚(yú)。本公司成立于2005年，結(jié)合了川、渝、湘、粵傳統(tǒng)的烹制方法，如今能做出地道沸騰魚(yú)、鄉(xiāng)味魚(yú)、片片魚(yú)的僅此九江魚(yú)莊一家，莊內(nèi)王大師傅和楊大師傅經(jīng)驗(yàn)豐富，技藝超凡，是九江酒家唯一繼承人。

 吃魚(yú)已有千年歷史，傳統(tǒng)的魚(yú)宴菜式上百種，最初以四大魚(yú)類為原材料，大頭魚(yú)、鯰魚(yú)、鯪魚(yú)、鯇魚(yú)、隨著當(dāng)?shù)貪O業(yè)的發(fā)展，又推出新的魚(yú)宴，采用幾大高值魚(yú)，如桂魚(yú)、龍魚(yú)、鱘魚(yú)、石扁條、黃臘丁、江團(tuán)、水米子等，再加上進(jìn)口調(diào)味品制作出更多新菜品。九江魚(yú)莊沸騰魚(yú)、鄉(xiāng)味魚(yú)、片片魚(yú)更是以鮮、嫩、麻、辣、香而聞名八方。

九江魚(yú)莊傳承“信譽(yù)第一、顧客至上”的發(fā)展理念和服務(wù)意識(shí)，以專業(yè)精深的烹飪技能和秘制食療配方，鉆研開(kāi)發(fā)出味通南北，四季皆宜的魚(yú)系菜品。菜系味型醇而厚重，濃郁溫和，同時(shí)避免魚(yú)類在烹飪過(guò)程中營(yíng)養(yǎng)成分的流失，湯鮮味美，菜品豐富，深受廣大消費(fèi)者喜愛(ài)，市場(chǎng)前景十分廣闊。