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沂蒙三寶
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沂蒙三寶

 

1、塘崖貢米 [山東臨沂羅莊區(qū)]

塘崖大米又稱塘米、塘貢米、塘崖貢米,為臨沂三寶之一。背景資料  塘崖大米、孝河白蓮藕與沙溝芋頭并稱為原縣級臨沂市的三大土特產(chǎn),素有“沙溝芋頭孝河藕,塘崖大米香滿口”的美譽! ≡1978年山東省稻米質(zhì)量評審會上,來自臨沂市塘崖村出產(chǎn)的“塘米”以其獨特的風(fēng)味榮獲第二。198511月,“塘米”又被評為省名優(yōu)特稀產(chǎn)品,選送北京參加展評,引起有關(guān)專家和外賓的注目。.名字來歷  塘崖大米因產(chǎn)于臨沂城南10公里處的羅莊區(qū)西高都街道的大塘崖村而得名,這是一種俗稱“水牛皮”的水稻,有一千多年栽種史,自唐代該地所產(chǎn)大米多被官府征收進貢,故又稱塘崖貢米。

 

2、沙溝芋頭 [山東臨沂羅莊區(qū)]

“沙溝芋頭孝河藕、塘崖大米香滿口”,這是被人們譽為“沂蒙三寶”的三大土特產(chǎn)。其中沙溝芋頭和塘崖大米就出自臨沂市羅莊區(qū)的冊山街道和高都街道。沂蒙三寶的第一寶、已有300多年種植歷史的沙溝芋頭.

 

3、孝河藕 [山東臨沂蘭山區(qū)]

孝河藕臨沂城北白沙埠鎮(zhèn)西孝友村前有一小河,名叫孝河,為“王祥臥魚,孝感天地”之處。孝河水清澈甜潤,河底為黑紫淤泥,盛產(chǎn)白蓮藕、紅蓮藕、茭白、菱角、魚蝦等,尤以白蓮藕最為出名。它與沙溝芋頭,塘崖大米并稱為原縣級臨沂市的三大土特產(chǎn),素有“沙溝芋頭孝河藕,塘崖大米香滿口”的美譽。   孝河藕肥、細、脆、嫩,與其它藕相比,節(jié)短肥大,表皮潤滑有光澤,脆甜適口,細嫩無渣,生食或熟食皆宜。既可炒炸蒸煮,又可涼攔冷調(diào),花樣繁多,味道各異,能上菜譜的就有60余種,非一般河藕、塘藕所能比擬。其葉、蓮子若做成“荷葉粥”、“蓮子羹”,更是滋補佳品、美味佳肴。另外,孝河白蓮藕還可入藥,能收澀止血,涼血化淤。

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